贵州的美食之旅

踏入贵州，一场味蕾的盛宴即刻展开，这里不仅有壮丽的山水风光，更有丰富的美食文化，下面内容为贵州不可错过的十大美食，让无论兄弟们的味蕾沉浸在贵州的独特风味之中。

推荐品尝花溪牛肉粉，其特点是选用黄牛肉，加入多种香料熬制出浓郁的汤底，搭配切片牛肉和炖熟的牛肉丁，汤鲜味美，肉香四溢，肠旺面同样不容错过，以猪大肠、新鲜猪血和鸭蛋面条为主料，色香味俱佳，血嫩面脆，辣香汤鲜。

在贵阳，龙大哥辣子鸡是必尝之选，辣子鸡香辣可口，口感劲道，是贵州菜肴中辣味的代表作，而折耳根（鱼腥草）则是贵州人的日常标配，凉拌折耳根脆嫩带药香，常见于蘸水、烧烤、恋爱豆腐果中，接受度两极分化。

街头巷尾的糯米饭也是贵州的一大特色，经典款是酱油糯米饭，包着脆哨、酸萝卜、辣椒，遵义、贵阳的早餐摊上常见，而贞丰糯米饭则是咸鲜版的代表。

去贵州旅游，下面内容美食也是必尝的：羊肉粉以其鲜美的汤底和嫩滑的羊肉闻名，豆汤圆子火锅则以豆汤为底，加入各种圆子，经济实惠，遵义市有虾子羊肉粉、鸡蛋糕、豆花面等特色美食；安顺市则有独特的酸辣粉——安顺夺夺粉。

贵州各地的特色美食还包括辣子鸡、米豆腐、裹卷（小裹卷）等，贵阳丝娃娃、贵阳米豆腐、贵阳辣子鸡、遵义羊肉粉、兴义鸡汤圆、酸汤鱼、泡椒板筋等，都是贵州特色美食的佼佼者。

贵州特色美食小吃排名前十名

1. 贵阳丝娃娃：以大米面粉烙成的薄饼做皮，卷入萝卜丝、折耳根、海带丝等馅料，酸辣爽口。

2. 贵阳米豆腐：大米磨成的米浆冷却成豆腐状后切块，加入大头菜、酥黄豆、酥花生等调料拌制而成，鲜嫩润滑。

3. 贵阳辣子鸡：以糍粑辣椒与鸡肉炒制而成，极具贵州特色。

4. 遵义羊肉粉：用鲜羊肉熬汤，浇米粉而成，有300余年制作历史，曾获“中华名小吃”称号。

5. 兴义鸡汤圆：兴义特色小吃，咸鲜口味，独树一帜。

6. 酸汤鱼：苗侗族传统菜肴，略带酸味，鲜嫩爽口。

7. 泡椒板筋：典型黔菜，咸鲜微辣，酸辣爽口。

8. 贵阳肠旺面：以鸡蛋面、猪大肠、五花肉和猪血等食材制作而成，味道香辣可口。

9. 遵义羊肉粉：用鲜羊肉熬汤，搭配米粉、蒜苗、香葱等配料，鲜香可口。

10. 贵阳豆腐果：外脆里嫩，搭配特制蘸水，味道绝佳。

贵阳十大最出名小吃

1. 花溪牛肉粉：以花溪王记最为出名，汤鲜肉烂，可自在加糊辣椒提味。

2. 恋爱豆腐果：烤至外皮酥脆的豆腐剖开，填入折耳根、辣椒酱，一口爆汁，名字源于其诱人滋味让人如坠爱河。

3. 辣子鸡：以其独特的香辣口感著称，选用优质鸡肉与特制辣椒炒制，令人回味无穷。

4. 花溪牛肉粉：汤鲜味美，肉香四溢，是贵阳人早餐桌上的常客。

5. 青岩古镇猪脚：色泽红亮，皮酥肉嫩，肥而不腻，体现了贵阳传统烹饪技艺。

6. 豆腐果：外脆里嫩，搭配特制蘸水，味道绝佳。

7. 招牌名菜类辣子鸡：贵州辣子鸡与川式不同，选用本地辣椒与鸡肉慢炒，酱香浓郁且辣而不燥，阳朗鸡是知名代表。

8. 青岩状元蹄（卤猪脚）：选用蹄髈加入18味中草药卤制4小时，皮糯肉烂，因青岩古镇赵以炯状元得名，是“贵州十大名菜”其中一个。

9. 羊肉粉：以其鲜美的汤底和嫩滑的羊肉闻名，搭配米粉的滑爽，是品尝贵州地道风味的不二之选。

10. 豆汤圆子火锅：一种经济实惠的火锅，以豆汤为底，加入各种圆子（如肉圆、豆腐圆等）。